Menukort
PASTA BASTA BORDET AF LÆKKER OG FRISK PASTA
9 FORSKELLIGE SLAGS
På Pasta Basta Bordet finder De hver dag nye, spændende kombinationer af kold pasta,
friske grøntsager og andre friske råvarer, som vi har fundet frem til. Vælg selv og tag gerne flere gange.
Kr. 89,- (€ 12,16)
Vi leverer også vores kolde Pasta Basta Bord ud af huset til f.eks. barnedåb eller konfirmation,
spørg efter materiale i restauranten.
RETTEN I DAG
Hver dag har vi en ret på menuen med inspiration fra det nordiske køkken eller landende omkring Middelhavet. Spørg venligst værtinden, hvad køkkenet har fundet bedst på torvet i dag.
Dagspris ca. kr. 139,-
PASTA BASTA'S 2-RETTERS MENU
Røget laks
Carpaccio af røget laks serveres med en grøn salat af sprøde salatskud. Hertil brød og extra jomfruolivenolie.
Entrecôte
Saftig og mør oksebøf af argentinsk frilandskvæg, der har græsset på frodige enge. Vi servere entrecôten med sprøde grøntsager og en kraftig okseskysauce. Hertil Fettuccine vendt med friske krydderurter.
Pris kr. 225,- + 2 glas vin: + kr. 80,-
FORRETTER eller LETTE HOVEDRETTER
Ønsker De og Deres gæster at dele en eller flere forretter, så De kan smage
flere, så sig det venligst til Deres værtinde, der vil komme med ekstra tallerkener.
Gazpacho Andaluz. Kold grøntsagssuppe af sommerens friske tomater, peberfrugter og andre rå grøntsager. Hertil brødcroutoner, finthakket agurk og tomat.
Kr. 79,- (€ 10,59)
Tuntartar. Lækker rå tunfillet tilberedt til en frisk og lækker tartar let krydret med syltet ingefær og Macademia-nødder. Serveres med sprød salat vendt i en pikant chiolimarinade. Hertil brød og extra jomfruolivenolie.
Kr. 89,- (€ 12,16)
Råmarineret oksefilet
Den ægte - anrettet som på Harry's Bar i Venedig. En ret, der blev komponeret til prinsesse Moncenigo, da hun fandt sin slankekur for kedsommelig. Tynde skiver af rå oksefilet anrettes på en mild dressing, smagt til med hele sennepskorn. Hertil brød og extra jomfruolivenolie.
Kr. 89,- (€ 12,16)
Kaviar. I den Botniske Bugts klare vand fanger man fisken Heltling (Coregonus albula), hvorfra vi får den eksklusive kaviar, löjrom. Löjrommen serveres med ristet brød, crème fraîche og rødløg.
Kr. 98,- (€ 13,13)
½ hummer. Flot hummer koges med krondild og serveres med safran-, tomat- og krydderurtemayonnaise. Hertil citron, brød og klassisk kærnet smør.
kr.225,-
PASTARETTER - VARME RETTER
Pasta pesto. Trenette pasta er den genovesiske udgave af en tændstiktynd pasta. Herpå anrettes den smagfulde pestosauce af frisk basilikum, pinjekerner, hvidløg, extra jomfruolivenolie og friskreven Grana Padano ost.
Kr. 98,-(€ 21,31)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
Grillet laks
Grillstegt laks anrettes med forelrogn og Fettuccine vendt i en cremet hvidvinssauce krydret med ægte safran. Hertil friske grønne asparges eller andre sprøde grøntsager.
Kr. 159,-(€ 21,34)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
Grillstegt tun. Grillstegt tun grillsteges meget kort tid, så den stadig er rå i midten. Tun skal serveres meget lidt stegt, da det fine kød ellers mister sin elegance. Serveres med letristede pimentstykker og forårsløg, der vendes i spændende blækspruttepasta og krydres let med ingefær og finthakket frisk chili.
Kr. 169,-(€ 23,06)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
De lækre små lammekoteletter steges og serveres med en forårsgrøn sauce af brøndkarse og spinat. Hertil sprøde haricots verts samt frisk Fettuccine vendt med friske krydderurter.
Kr. 175,-(€ 23,91)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
Kalv. Lækker kalvelever steges på grillen og krydres med lidt frisk salvie. Serveres med frisk fettuccine og en sauce af friske tomater.
Kr. 169,-(€ 22,71)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
Kalvefilet. Lækker kalvefilet steges rosa og serveres med sprøde grøntsager og en lys kantarelsauce tilberedt med fine små kantareller. Hertil frisk pappardelle vendt med små fine spinatblade.
Kr. 198,- (€ 26,06)
Med Pasta Basta Bordet + kr. 45,- (€ 6,15)
Ønsker du en anden type pasta til din ret, kan du vælge imellem frisk fuldkornsfettuccine, Trenette eller fettuccine.
OSTE
Oste, heraf flere økologiske. Udvalgt fra de bedste danske, italienske og franske osterier. Smag 6 forskellige - lidt af hver. Følg urets vej rundt, så vil De kunne smage alle, fra den milde til den stærke. Serveres med brød og klassisk kærnet fransk smør.
Kr. 89,- (€ 12,16)
Et enkelt stykke ost efter eget valg.
Kr. 59,- (€ 8,06)
DESSERTER
Friske jordbær. De lækre solmodne jordbær vendes forsigtigt i letpisket fløde med små marengs, hvorefter de anrettes på en puré af jordbær.
Kr. 69,- (€ 9,43)
Tartufi. Tre-scalini, chokoladeis rullet i ristede hasselnødder.
Kr. 59,- (€ 7,91)
Elvis Memory. Bananasplit af frisk banan og vanilleis tilsmagt med ægte Bourbon vanille. Hertil lun chokoladesauce.
Kr. 69,- (€ 9,43)
Sommerbærsorbeter. Sommerens lækre bær tilberedt til forfriskende sorbeter. Smag tre forskellige serveret med lidt friske bær og frugter.
Kr. 69,-(€ 9,43)
Chokodrøm. Den fineste belgiske chokoladenougatcrème anrettes på en sprød nøddebund smurt med et tyndt lag finthakket, syltet grapefrugt.
Kr. 69,- (€ 9,43)
Lidt, men lækkert. Chokoladetrøfler eller små kransekager.
Kr. 39,-(€ 6,69)
Til desserten anbefaler vi et glas Moscato d'Asti 2008, Saracco. Forførende dessertvin fra Piemonte
i det nordvestlige Italien. Vinmagasinet Decanter skriver: " Meget spændende er de sensuelle Moscato
d'Asti vin, som produceres af små specialister som Saracco".
1 glas kr. 49,-(€ 6,69)
1 flaske kr. 250,-(€ 34,15)